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佛手瓜炒肉片
來源:美食城2019-10-08 15:39:16
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原料:佛手瓜、里脊肉、紅辣椒、黑木耳、小蔥、淀粉、料酒、油鹽

佛手瓜炒肉片的做法

1.準備好原材料;

2.肉片加入適量的鹽、淀粉和料酒,攪拌均勻腌制一下;

佛手瓜炒肉片步驟1-2

3.燒熱鍋,放少許油,下入腌制好的肉片;

4.翻炒肉片,直至肉片變色;

佛手瓜炒肉片步驟3-4

5.再下入佛手瓜片一起翻炒,直至微微透明;

6.下入紅椒片和黑木耳繼續翻炒幾下;

佛手瓜炒肉片步驟5-6

7.加入適量的鹽和水淀粉;

8.翻炒均勻,煮開后形成薄薄的芡汁;

佛手瓜炒肉片步驟7-8

9.起鍋裝盤,表面撒上小蔥末。

佛手瓜炒肉片

小貼士:

1.里脊肉切成片,加入鹽、料酒和淀粉攪拌均勻腌制一會,碼入底味;

2.炒時先將肉片爆炒至變色;再加入佛手瓜片翻炒,直至其微微透明;下入黑木耳和紅椒片翻炒幾下,時間不需太長;最后加入鹽和水淀粉勾玻璃芡即可。

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